通过调节面粉磨粉机的哪些部位来控制面粉的细度?

　　通过调节面粉磨粉机的哪些部位来控制面粉的细度?面粉的种类和等级有很多，有特一粉、特二粉、高精粉等各种不同细度的面粉，满足人们制作各种面食的需求。那么这些不同细度的面粉是怎样生产出来的呢，通过调节设备的哪些部位可以改变面粉细度的呢?

　　面粉的细度主要与磨辊有关，在生产面粉时，可通过调节磨辊齿间距的大小以及磨辊旋转的速度和方向，来控制面粉的颗粒大小。一般地，磨辊的间距越大，生产出来面粉越粗糙，粒度越大;磨辊之间的间距越小，转速越小，生产出来的面粉就越细腻，粒度越小。

　　此外，新拉制的磨辊齿角较尖锐，有较强的研磨作用，剥刮率高、麸片易碎、颗粒状物料多、细粉少、动力消耗低、能适应较高的流量。但用过一段时间后，因齿角变钝，研磨作用下降，产量降低，磨出物中麸片大，面粉多，渣粒减少，磨温升高，特别突出的是动力消耗增加。因此，磨齿的新旧将影响研磨效果及粉路负荷的均衡。

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